Her finner du inspirasjon til enkle grep du kan gjøre i hverdagen for å få økt overskudd og livsglede.

Grønn potetsalat med dill, asparges, og senneps vinaigrette

grønt middag Jun 20, 2021

Perfekt tilbehør til grillmaten

Med smaken av dill og sitron blir det sommerstemning med èn gang for min del. Denne retten passer til alt av grillmat og fisk, eller som del av et tapasbord.

Denne oppskriften er inspirert av et bilde på profilen til @aichabouhlou . Jeg har ikke sett hennes oppskrift, men jeg valgte å lage en sitron- og senneps vinagrette til. Det ble veldig vellykket. Takk for insporasjon

Du trenger til 4 pers:

8-10 nypoteter
1 bunt asparges
150 gram fersk spinat
1 liten bunt med dill

Dressing:
1 god spiseskje Dijon-sennep
2 ss ekstra virgin olivenolje
1 ss lønnesirup
Saften av ½ - 1 sitron
Evt litt sitronskall dersom du har økologisk sitron
Salt og pepper

Slik gjør du:
Kok opp potetene, kutt disse i halve eller kvarte.

Brekk av den nederste bunnen av aspargesene og kast denne. Kutt de så opp i passe biter og damp i ca 3 minutter.

Spinaten kan være hel, men kutt litt dersom bladene er veldig store.

Ha alle...

Les mer...

🍅Tomatisert grønnsakssuppe med safran og hvite bønner

middag Jun 03, 2021
 

Denne suppa er enkel og rask å lage, og smaker veldig godt


Til 4 porsjoner brukte jeg:
3 bokser finhakkede tomater og ca like mye vann
2 ss tomatpuré
1/2 søtpotet
2 gulrøtter
1/2 pepperrot
3 poteter
1/2 purre
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
2 ts safran
1 ss grønnsaksbuljong
Litt pepper og chiliflakes for ekstra smak
Toppet med litt ekstra purre

Bønnene kan has i rett før servering, evt ha forskjellige skåler med forskjellige alternativer man kan ha i suppa: makaroni eller mais for å gjøre det mer barnevennlig

Les mer...

Fredagstaco

middag taco Sep 18, 2020

Bønner til fredagstacoen

Super erstatning for kjøttdeigen. Dette er ikke den klassiske bønnestuingen, som er litt mer som en mos, dette er en slags bønnegryte og har derfor litt mer struktur og det synes jeg gjør seg godt. Servér i lefse med guacamole, salat og hjemmelaget tomatsalsa.

 Du trenger til 4-6 pers: 

  • 3-4 bokser med bønner, gjerne en blanding av kidney beans, kikerter og store, hvite bønner. 
  • 1 rød løk, hakket
  • 1-2 fedd hvitløk ,hakket
  • Tacokrydder, se nedenfor
  • 1 boks hermetiske, hakkede tomater
  • 1 ss lønnesirup
  • Litt salt og svart pepper
  • En skvis lime
  • Fersk koriander

 

Tacokrydder:

Jeg lager mitt eget tacokrydder. Dette fordi det er veldig mye salt i det du kjøper, og lite av de gode, antiinflammatoriske krydderne i disse blandingene. Lag gjerne opp et glass som du har stående. Her er oppskrift for èn porsjon:

  • 1 ts gurkemeie
  • 2 ts søt paprika
  • 1...
Les mer...
Close

50% Complete

Two Step

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.